每吃一次，大脑萎缩就快一步？这5种食品是大脑老化的“加速器”|脑组织|脑细胞|生理性_网易订阅

刘阿姨今年62岁，加速器退休后日子清闲，每吃一次就是大脑记性越来越差。昨天放的萎缩东西今天就找不着，话到嘴边突然想不起来要说什么，快步有次出门买菜竟然在小区里转了三圈才找到回家的种食织脑路。女儿带她做了头部CT，脑老脑组报告上写着“脑萎缩”三个字。细胞性网刘阿姨一下子慌了，生理她见过老友得老年痴呆后连儿女都认不出的易订阅样子，莫非自己也会变成那样？加速器大脑萎缩，就是每吃一次老年痴呆吗？真的躲不过吗？一、脑萎缩，大脑到底是萎缩怎么回事？脑萎缩是指因各种因素所致的脑组织器质性病变、萎缩的快步现象，主要表现为脑组织体积缩小，持续发展下去会出现脑室、蛛网膜下腔扩大。该症多会发生在年龄>50岁的人群身上，病程可达到数年至数十年，男性发病率略过量女性。很多人一查出脑萎缩十分害怕，担心这是痴呆，其实二者不能划上等号。脑萎缩是影像学上的一个说法，可能表现为脑沟比之前宽、脑室比之前大、部分脑体积变小、大脑空隙变多，总的来说，就是脑组织体积减少。但这并不代表发生了痴呆，痴呆与否主要是看个人的记忆、语言、判断、方向感以及解决问题的能力等。如之前会做饭现在不会了、之前会理财现在连简单的账都经常算错、连回家的路都记不清了等等。随之年龄的增加，人的身体会发生变化，大脑也会出现一定程度的改变。一些老人虽然脑部影像学检查写着轻度脑萎缩，但完全不影响正常生活，有正常的交流、生活能力，就不能给自己贴上痴呆的标签。一些痴呆患者由于脑细胞接连受损，可能会有脑萎缩的表现，但脑萎缩并不是阿尔兹海默症独有的表现。除了年龄外，脑萎缩的出现还可能与其他因素相关。如脑血管长期慢性缺血，导致脑细胞逐渐发生了坏死；头部受到外力撞击、跌倒后头部着地导致脑组织损伤，最终诱发了脑萎缩；发生细菌、病毒、螺旋体感染导致的脑炎、脑膜炎等，也可能会引起脑萎缩。二、3个异常反应，警惕大脑正在“萎缩”脑萎缩发生时，身体可能会有一系列异常的症状，这几个很常见。1、认知障碍脑萎缩初期可能会发现自己在记忆力、思维能力上有所减退，如近期发生的事情未便记住、经常忘记日常要求做的一些事情。思维能力受损则会表现为未便处理一些复杂的问题，原先得心应手的工作现在可能变得招架不住。2、性格及行为改变脑萎缩持续发展会让患者的性格和行为模式也发生改变，一些本身性格温和的人会变得异样暴躁、焦虑，外向的人则可能会突然变得孤僻、冷漠。这很可能是因为脑萎缩导致大脑无法正常调节情绪所致。3、运动能力失调脑萎缩还会影响到正常的运动系统，如正常走路突然变得不稳，容易摔倒，或是未便进行穿针等精细的活动。这是因为大脑发生了萎缩，导致对肌肉控制力下降、小脑无法正常协调所致。如果同时出现以上的多个信号，建议及时去神经内科就诊，做专业评估。二、上了年纪后，如何提防脑萎缩？日常生活中，很多看似不起眼的茶饭习惯，可能正在无声无息地加速大脑老化。而餐桌上的选择，恰恰是我们最容易控制的一环。尤其是这几种伤脑食品，尽量少碰：1、反式脂肪反式脂肪普遍存在于快餐、人造黄油、酥皮蛋糕这些食品中，其进入体内后会取代大脑细胞膜内DHA等健康脂肪，从而影响正常的细胞通讯，让脑容量萎缩速度加快，进而影响正常的记忆力、认知能力。2、精制碳水化合物日常常吃的米面包子均属于精致碳水，这些食品的营养结构单一、能量很高，进入体内后会被快速消化吸收转换成糖分。有研究发现，长期高碳水的茶饭模式会促进脑内淀粉样蛋白沉积，增加脑组织损伤的发生风险。3、含阿斯巴甜的无糖食品阿斯巴甜是人工代糖，其内里的苯丙氨酸成分进入体内后会穿透血脑屏障，影响大脑神经递质形成，削弱大脑的氧化应激能力，时间长了之后会影响学习能力、产生负面情绪。有研究发现，大量摄入阿斯巴甜无糖饮料的人罹患痴呆的风险会明显上升。不过，这几种健脑食品，可以适当多吃：1、果儿果儿内有丰富的卵磷脂成分会为大脑提供胆碱，而胆碱有助于合成乙酰胆碱，该物质对改善记忆力、认知功能有帮助。2、蘑菇/藻类研究发现，蘑菇、藻类食品与多个认知维度有正相相关性，可能是认知过程启动、进展和维持的关键。常见的香蕈、木耳等食品内有丰富的β葡聚糖、洛伐他汀和多酚等成分，这些物质进入体内后可改善慢性炎症和减轻氧化应激反应，对保护神经元以及脑部微循环有好处。3、乳制品有研究发现，适量喝牛奶或酸奶对改善定向能力、计算能力有好处，因乳制品内有丰富的钙元素，该物质是神经信号传递的“开关”，乳清蛋白则可以合成神经递质。但要注意不能过量摄入乳制品，否则反而会起到反作用，因乳制品内的饱和脂肪成分摄入过剩会增加动脉硬化的发生风险。4、鱼类日常可适当多吃鱼，尤其是三文鱼、金枪鱼等深海鱼，这些鱼内有丰富的欧米伽-3脂肪酸，该物质是组成大脑细胞膜的重要成分，对保持大脑正常功能和结构很重要。5、核桃核桃是个很健康的坚果，内里有卵磷脂、锌、锰等对脑神经有保护作用的成分，且有丰富的植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸。其中，ω-3脂肪酸可以改善认知状态、维持认知功能，还能一定程度提防与年龄相关的认知缺陷，α-亚麻酸则是大脑生育发展的必需脂肪酸。除了茶饭外，日常还要求配合生活管理来养护大脑，如进行规律的运动、多阅读/下棋、保持充足的睡眠等，患有慢性疾病的患者要积极管理慢性病，对保护大脑也很重要。老年人检查发生脑萎缩是很正常的现象，在发现后要及时咨询专业医生的建议，结合自身具体情况判断是否要求进行干预，很多老年人的生理性的退化，无需特殊处理。参考资料：[1]《体检发现了脑萎缩，应该怎么办？》.四川省科学城医院.2024-05-17[2]《大脑开始“萎缩”时，身体会有这3大异常，4种营养跟得上，可显著降低风险》.王涛博士2025-02-02[3]《茶饭护脑有了实证！这3种食品很关键》.生命时报2025-11-12未经作者允许授权，禁止转载

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